Voltando a falar de azeitona, vamos ver elas mais detalhadamente, para no final você votar na sua favorita!
Normalmente, são considerados quatro tipos de azeitonas de mesa:
Azeitonas verdes, azeitonas mistas, azeitonas pretas naturais (tratadas diretamente com salmoura) e azeitonas pretas.
Mas, existe uma norma Portuguesa (NP 3034 (1987)) que classifica apenas três tipos de azeitonas de mesa:
A - azeitonas verdes
B - azeitonas mistas
C - azeitonas pretas
Falando do tipo mais usado dentro das empadinhas (na maioria das vezes), iremos conhecer um pouco mais da azeitona verde:
AZEITONAS VERDES
Obtidas a partir de frutos colhidos após terem atingido o tamanho definitivo, apresentando cor verde a amarelo-palha, característica do fruto imaturo.
Delícia né? Próxima semana teremos mais!
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